Festival per i piatti d’eccezione, artisti, artigiani, scrittori insieme per spiegare, raccontare ed assaggiare

Sarà il primo piatto dedicato all’Unità d’Italia il vero protagonista della XII edizione de I Primi d’Italia, il Festival d’eccezione dei primi piatti nazionali, che rappresenta quanto di meglio il nostro Pese offre e che si terrà a Foligno dal 23 al 26 settembre. Per tutta la durata della kermesse verranno coinvolte 26 location del centro storico e 18 villaggi del gusto, con oltre 200 aziende partecipanti e 80 chef ai fornelli.
Oltre ai primi piatti, saranno di scena anche i personaggi famosi che si sono aggiudicati il Premio primi d’Italia, gli artisti che si esibiranno sul palco, le aziende che collaborano con il Festival, le regioni che propongono le loro eccellenze ed infine i prodotti migliori legati alla buona cucina.
Il viaggio all’interno della corte di Palazzo Trinci ospiterà, come di consueto, le creative produzioni artigianali messe in mostra nelle gallerie dedicate ai migliori pastifici italiani, quali: la Galleria dei Formati Speciali, un’esposizione dedicata ai formati più insoliti ed originali, dove si potranno ammirare paste a forma di dollari, gigli fiorenti, piedoni, macchinette, stelle alpine, ragni, fantasmi, trulli e tanti altri formati e la Galleria dei Formati Regionali, una mostra dedicata ai formati tipici delle regioni italiane e della nostra tradizione culinaria, dove sarà possibile incontrare bigoli veneti, tajarin piemontesi, pizzoccheri lombardi, trofie liguri, Cjarsons della Carnia, Malloreddus sardi e Strangozzi umbri.
A Palazzo Trinci sarà ubicata anche la mostra mercato Boutique della Pasta, esposizione e vendita riservata a 50 aziende nazionali rigorosamente selezionate, che vantano produzioni artigianali di qualità. Lo scopo è quello di far avvicinare ed educare il vasto pubblico dei visitatori alla ‘riscoperta’ delle numerose e svariate specialità provenienti da illustri pastifici e storiche aziende, il cui lavoro si caratterizza per la qualità e la tradizione del prodotto. La novità di questa edizione sarà però rappresentata dal ricco calendario di mostre, seminari ed attività culturali che troveranno spazio all’interno del nobile Palazzo Candiotti. Fulcro di cultura, arte ed alimentazione il palazzo ospiterà infatti gli imperdibili eventi di: “l’Arte del ricevere”, “Libri da gustare”, “Pillole di economia domestica” e “Laboratori sensoriali”.
Accanto alle consuete iniziative collaterali, ci saranno anche momenti legati alla lettura in occasione dei Libri da Gustare®, una rassegna dedicata ai volumi di enogastronomia e di territorio curata da Claudia Ferraresi. Tre gli incontri letterari previsti: giovedì 23 settembre “Dall’orto alla tavola. Racconti gastronomici” di Augusto Tocci con prefazione a cura di Giorgio Calabrese, edizione Rai Eri e venerdì 24 settembre “Fiabe in cucina” di Laura Scapinelli e Franco Ascari; progetto di Gabriele Clima ed illustrazioni di Raffaella Bolaffio, La Coccinella edizioni. Sabato 25 settembre sarà invece la volta di “Cucina con noi. Le nuove ricette della Prova del cuoco” di Anna Moroni e Elisa Isoardi, edizioni Mondadori.
Nella splendida cornice di Palazzo Candiotti si parlerà però anche di economia domestica con tre mini lezioni per imparare a comperare con competenza: giovedì 23 e sabato 25 settembre sarà la volta dell’azienda Novamont che sensibilizzerà gli spettatori con tematiche riguardanti la sostenibilità ambientale e l’eco-shopping a tavola; sempre in data sabato 25 arriveranno anche “I consigli della nonna”, vere e proprie pillole di saggezza da custodire con riguardo. Nel ricco calendario di palazzo Candiotti non mancheranno neanche i laboratori sensoriali, un percorso di analisi comparative interamente dedicato alla pasta di qualità (giovedì 23), ai fiori del miele umbro (venerdì 24) e al riso italiano (domenica 26). All’interno delle 14 sale affrescate del nobile palazzo folignate troverà posto anche l’arte, sia in occasione della “Galleria del packaging”, una ricca esposizione delle migliori e più originali confezioni di pasta, sia in occasione del “Food Design” con le sue incantevoli sculture, i suoi preziosi gioielli e gli originalissimi abiti, tutti rigorosamente realizzati in pasta.
I Primi d’Italia da quest’anno è eco-festival che si pone l’obiettivo di ridurre progressivamente l’impatto ambientale, attraverso nuovi scenari sostenibili di consumo e di gestione degli scarti. Nel corso della kermesse infatti saranno utilizzati esclusivamente prodotti monouso biodegradabili e compostabili in Mater-Bi, quali ad esempio kit di stoviglie e shoppers. Sarà inoltre effettuata una corretta ed efficiente gestione della raccolta differenziata dei rifiuti organici.