Più calorie durante l’inverno ci aiutano a sopportare meglio l’abbassamento della temperatura. Con il freddo, allora, è importante mangiare cibi che scaldano affinché tutti gli apparati si mantengano efficienti. Sono i consigli della dottoressa Serena Missori, Nutrizionista ed Endocrinologa, docente di Corsi di Alta Formazione e Formazione in Metodologie Anti-Aging e Antistress.
“Con il freddo- spiega l’esperta- bisogna mangiare zuppe di cereali integrali come riso, miglio, farro, sorgo e orzo, insieme a legumi come fagioli cannellini, borlotti, ceci e lenticchie, senza dimenticare le verdure che alcalinizzano il piatto: cavolo nero, verza, cavolo rosso, cavolfiore e broccolo“.
Secondo la nutrizionista, quindi, le zuppe possono essere arricchite con spezie riscaldanti, tra cui “timo, cumino, rosmarino, peperoncino, pepe e zenzero, aggiungendo a crudo l’aglio e la cipolla. Non bisogna tralasciare la quota di lipidi- sottolinea la dottoressa Missori, autrice anche del libro ‘Allenati, mangia e sorridi. Riequilibra l’intestino e torna in forma con il programma RE-Start’- da ottenere prevalentemente dall’olio extra-vergine d’oliva, noci, mandole e nocciole. È utile, poi, bere i brodi vegetali o il brodo di pollo”.
A colazione è ancora opportuno “prediligere il porridge d’avena con la cannella– prosegue la nutrizionista- la vaniglia e la scorza d’arancio, che fornisce fibre, nutrimento e calore, e ricordarsi di consumare 1-3 cucchiaini di miele, che ci aiuta a proteggerci dal raffreddore e dal mal di gola. La cioccolata calda con cacao crudo e latte vegetale, con l’aggiunta di spezie dolci come per esempio il cardamomo, diventa invece un’ottima merenda che scalda corpo e cuore“.
Con il freddo occorre ricordarsi di bere “per mantenere idratata anche la pelle- sottolinea- quindi via libera a tisane con cannella, zenzero e arancio e thè verde ricco di antiossidanti”. Ma qual è la tisana antifreddo da non farsi mancare? “Miele di castagno- risponde la dottoressa Missori- tiglio, peperoncino e zenzero. Semplice la preparazione: portare una tazza d’acqua a 70 gradi, lasciare in infusione per 5 minuti, aggiungere 1 cucchiaio di foglie di tiglio, filtrare, aggiungere i restanti ingredienti- conclude l’esperta- e bere!”. (Dire)
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